Mon blog à moi

13 mars 2007

La tarte au chocolat

A la demande de Doudou, grande fan de chocolat, voilà la recette de la tarte au chocolat tirée de l'émission "chef la recette" de Cyril Lignac:

Ingrédients: (pour 4 personnes)
- Pâte sablée
- 200g de chocolat noir
- 1 tube de lait concentré sucré
- 3 c. à s. d'eau
- 2 oeufs

Préparation:

À l’aide d’un emporte-pièce, découper des disques de pâte d’une taille supérieure à celle des moules individuels utilisés. Beurrer et fariner les moules. Y déposer la pâte en la faisant bien remonter sur les bords. Piquer les fonds de tarte avec une fourchette avant de les faire cuire à blanc pendant 6 minutes environ. Ensuite,

Faire bouillir le lait concentré avec un peu d’eau. Ajouter le chocolat en morceaux. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Hors du feu, incorporer les œufs à la préparation (ganache) puis verser l’appareil dans les fonds de tarte précuits. Parsemer de noix de pécan concassées. Cuire à nouveau 6 minutes environ. Nous, on a mis des amandes éfilées à la place des noix de pécan! Toutes à vos fourneaux et bon appétit!

05 mars 2007

muffins au chocolat

Voilà la recette de mes muffins au chocolat:

Ingrédients:

• 50g de beurre
• 65g de sucre roux
• 1 oeuf de 25g environ
• 50g de lait
• 100g de crème fraiche liquide ou épaisse
• 1 CàC de vanille liquide
• 125g de farine
• 1/2 CàS de fécule
• 1CàC bombée de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1,5 CàS bombée de cacao
• 100g de chocolat au lait coupés en dés

Préparation:

Mélanger la farin avec la fécule, la levure, le cacao et le sel

Ajouter l'oeuf battu avec le sucre, la crème, le lait et la vanille. Remuer

Incorporer le beurre fondu et 15g de chocolat au lait puis les 85g restants.

Verser la pâte dans les moules à muffins et enfourner 12 à 15 min dans un four à 210°C (piquer une lame de couteau)

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Voilà le résultat avec des moules en forme de rose:

Et ça a plu!

A vous de jouer! et régalez vous, ils sont délicieux!

Je ne sais plus où j'ai trouvé cette excellente recette alors si elle vient de chez l'une de vous, mille excuses.